存放时间长了的茶还能喝吗

2023-09-29 09:00 分类：茶叶问答阅读：691

　
时间长了的茶叶会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉。所以，茶叶打开后一段时间没喝时，重新喝茶时要注意一些问题。

首先，要确认茶叶是否霉

变。可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理。若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。

【方法一】水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

【方法二】降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。

【方法三】最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。

家里茶叶放久了要确认下是否霉变，若放久了有些杂味，可按照这三个方法冲泡，还能喝出茶叶的原汁原味。

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